五平餅の串づくり

今日は先日体験させていただいた五平餅の串作りの取材に行きました。

五平餅の串は1つ1つが手づくりで、すべてを鉈1本で作りあげています。
まさに職人芸です。
しかしこのことはお客様にあまり知られていません。
そのため「串のできるまで」をポスターなどにしてアピールしていきたいと思います。
完成したら後日またこのブログで報告させてもらいます。

師匠の鉈さばき。流石です、寸分の狂いもありません。

最後の削ぎ落としの作業。自分はこの作業で鉈を持つ右手の親指がやられました(^_^;)