本日は「そば打ち勉強会」を行ないました。 事務スタッフや売場スタッフなども参加してそば打ちを行ないました。目的は、1. 全スタッフがそば打ちを経験すること2. そば打ちの教え方の統一・改善といったところです。みなさんから意見や改善点があがり、とて…

今日は販売実習として、イベント営業に出かけました。天竜区の二俣地区で行なわれる「どんど焼き」で 五平餅の販売を行ないました。 場所は「本田宗一郎ものづくり伝承館」の駐車場です。朝の9時からたくさんの方がいらっしゃり、 五平餅をご購入いただきま…

今日は農林局の方の働きかけによって、 「しおさい竜洋」から支配人、中小企業診断士の植田様、 コンサルタントの橋本様にお越しいただき、 施設の見学と分析を行なっていただきました。現在、くんま水車の里が抱えている問題点が 外部の目によって浮き彫り…

今日は金山寺づくりに挑戦。 金山寺は小麦、大豆、米などをこうじ菌で発酵させたものです。今日の作業は、1. 煎った大豆の皮をとる2. 大豆を熱湯に浸して、さらに皮をとる3. 小麦、米を混ぜ合わせて、10分蒸す4. 3を台に広げてほぐし、大豆を混ぜ35℃〜40℃に…

新年明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします。今年最初の仕事は、遠鉄ストアへの賞品の配送でした。 遠鉄ストアではくんま水車の里の漬物などを取り扱っていただいております。浜松近郊の方は遠鉄ストアでぜひお買い求めください。

午後は昨年末からはじめたホームページ制作作業を行っていました。ここのところホームページ制作を行なっていたので、 あまりに動きがなかったので、ブログの更新が疎かになってしまっていました。このブログを見ている方々には、こっそりと製作中のホームペ…